【20200609】2.ご当地ラーメンには、地元の人に愛されるだけの論理的な理由がある

2.ご当地ラーメンには、地元の人に愛されるだけの論理的な理由がある

工業地帯ならではのラーメン。
・出前に行ったときも冷めないように背脂で蓋をする。
・出前で時間が経っても麺が伸びないように、太麺の縮れ麺。
・工場仕事で汗をかいた職人さんの塩分補給のために、スープはしょっぱめ。

全てが理にかなっている。

だからこのまちで、
このまちだからこそ、
何十年も愛されているのだと実感した。

それにしても美味しかった。
あの熱さとしょっぱさとモチモチの食感に味わいに、
また明日にでも行きたい。

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